紧急提醒！这种夏日常吃的瓜一旦发苦立刻扔！

苦蒲瓜中致苦物质为葫芦素（化学名称为四环三萜葫芦苷B），这是一种毒性极强的物质，且化学性质稳定，翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。因误食苦蒲瓜导致中毒的案例时有发生，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则肝肾损伤、休克，甚至危及生命！

苦蒲瓜≠苦瓜！很多人误以为苦蒲瓜和苦瓜一样能清热，但葫芦素的毒性会直接刺激胃肠黏膜，引发严重的消化道症状，还会损害肝肾功能。

实际上，苦蒲瓜和甜蒲瓜外形差异不大，有的可能更瘦长、表面凹凸不平，但不品尝几乎无法辨别！

①烧制前必做：舔一口！

切开蒲瓜后，先用舌尖舔一下瓜肉，若有苦味立刻整根丢弃，并立即漱口，一口都别吃！

②厨具彻底清洗！

如果不慎切了苦蒲瓜，菜刀、砧板、锅具等必须反复冲洗干净，避免毒素残留。

③这些瓜发苦也别碰！

丝瓜、冬瓜等葫芦科蔬菜，若出现不正常的苦味，坚！决！不！吃！

轻度：口干、头晕、恶心、乏力；

重度：剧烈呕吐、腹痛腹泻、脱水、便血，甚至晕厥。

一旦出现这些症状，别耽误！立即前往正规医院，避免被误诊为普通肠胃炎！