我县特色小吃走进第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动

12月27日,由广东省人力资源和社会保障厅、佛山市人民政府共同主办的第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山市顺德区华侨城欢乐海岸开幕。副省长李红军，省人力资源社会保障厅厅长陈奕威、佛山市市长朱伟等领导出席活动。连山壮族瑶族自治县代表清远市参加此次展示交流活动。

本次活动主题为“聚合粤味力量 赋能产业发展”，旨在高质量推进“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜文化，促进粤菜的传承，深化粤菜产业融合，打造“粤菜师傅”文化品牌。活动分为技能大赛和粤菜文化交流两个环节，粤菜文化交流活动采用直播带货与现场推介相结合的模式，全省21个地级市的代表通过网络直播方式将本土非物质文化遗产、名小吃、绿色食品进行展示，同时在美食品尝区提供给消费者试吃和购买。

我县将市非物质文化遗产“舂白糍”和“大汤糍”以及特色小吃“炒米饼”“灰水糍”，农产品腐竹、有机米等带到了活动现场推广，向人们介绍“舂白糍”“大汤糍”的故事，并现场制作成品供往来的群众试吃，吸引了众多群众的围观试吃，大获好评,展现了壮家人热情好客的风采，有助于学习借鉴先进经验和促进交流，同时宣传了我县壮瑶特色美食，为提高我县的知名度，展示我县开展“粤菜师傅”工程成果，加快民族地区高质量发展助力。