2023年中高考临近，家长和考生们千万莫忘备考期间饮食安全。为此，县市场监督管理局特提示如下：
图片：县委书记许崇砚带队到连山中学开展食品安全“两个责任”督导，要求强化校园食品安全督导检查，时刻紧盯校园食品安全，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，坚决守住不发生系统性区域性校园食品安全事件的底线。
一、食品安全要保障
中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。这期间考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。
1.用餐地点“两优两不两少”。家里、学校食堂是就餐的最优选择；不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐；尽量减少在外就餐和点外卖的频次。
2.饮食做到“三要两避免”。一是食材要新鲜：选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；二是饮食要清淡：烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；三是蔬果要卫生：生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用；四是避免尝鲜：尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；五是避免生冷食物：不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。
图片：县委副书记杨映雄带队深入小三江镇4间学校食堂开展食品安全“两个责任”包保督导工作。对学校食堂的食品采购、储存、加工等环节进行了全面检查。并要求学校食堂严格按照食品安全法律法规，及相关制度进行操作，保障校园食品的新鲜度和卫生健康安全。
二、营养要充足
考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。
1.餐餐主食不能少。考试期间不能减少主食。以谷类、薯类为主的主食是碳水化合物的重要来源，是身体尤其是大脑最直接的能量来源。每日可适当变化主食类型，粗细搭配，色彩搭配，以增强食欲。
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入。要保证优质蛋白质的足量摄入。每日1个鸡蛋，1-2杯牛奶或其他奶制品；适量的肉类，鱼和鸡为首选，其次是牛、羊和猪肉；豆制品作为饮食补充，坚果每日适量摄入即可。同时，在饮食中适当增加富含碘、铁、钙以及富含必需氨基酸的食物，如海鱼、菌类等。
3.多吃新鲜蔬菜和水果。每日要摄入新鲜的蔬菜和水果，蔬菜以深绿色为主，辅以彩色蔬菜，如西蓝花、番茄和菠菜等；水果以当季水果为主，适当丰富品种。需注意果汁和干果不能代替新鲜水果。
4.饮水要主动充足。夏季容易出汗，每天饮水量要保证不少于1500毫升，且以白水为最佳。补水要及时，少量多次，避免一次性饮用过量造成身体不适。户外运动后可适量增加含有矿物质的水或饮料，气温过高或大量出汗时不要大量饮用冰镇的水或饮品。
图片：县委常委、组织部长万小阳带队到永和中学等学校开展实地督察，详细了解食品采购、餐具消毒、食品留样、原材料贮存等情况，同时查阅了营业执照、健康证、食品安全管理、食品安全员守则，全面掌握工作落实情况。
三、吃动要平衡
充足的身体活动能使人体各器官功能增强，使学习效率大大提高。备考期间，除了合理膳食之外，考生应当劳逸结合，进行强度适中、内容多样的身体活动。
一是适度锻炼，减少久坐。运动的形式可根据自身情况和运动时间自由选择。运动强度不宜过大，以身体发热，微出汗即可。避免长时间伏案学习。
二是作息规律，睡眠充足。保障规律作息时间和充足的睡眠，也要注意保持良好心态，用最好的身体状态积极应考。
最后，祝愿所有考生都能够取得理想的成绩！
图片：清远市市场监管局副局长李绪江带队联合市教育局组成的联合检查组到我县开展校园食品安全及疫情防控工作检查。要求要切实把家长和社会关心的校园食品安全工作放在心上，要坚持不懈地守住食品安全红线，以更严格的管理和更优质的服务保障师生的饮食安全与健康。
编辑：连山壮族瑶族自治县市场监管局
信息来源：中国食品科学技术学科
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