清远市市场监管局到连山开展学校食材配送企业检查，把好“校园餐”供应关

近日，清远市市场监管局检查组到开展学校食材配送企业检查，压实企业食品安全主体责任，筑牢“校园餐”食品安全“第一道”防线。

检查组按照核查表逐项开展检查，重点检查食品贮存、工用具清洗消毒、进货查验索票索证及食用农产品快速检测等方面的落实情况。检查组从食材的源头采购渠道入手，仔细查阅食用油、大米等大宗原料的相关采购合同、产品合格证明等资料，详细了解每一批食材的来源是否正规可靠，并对仓库的储存条件进行仔细查看，重点查看温度、湿度控制是否达标，通风设施是否运行良好，确保食材在储存环节能保持最佳状态。针对检查中发现的问题，现场要求企业立即整改，并将持续跟进整改落实情况。

检查组提出，配送企业要对食品储存的场地、温度等要求严格落实，冷藏仓库及冷冻仓库的温度需要严格监测；划分开“清洗区”与“未清洗区”，对需要清洗的农产品按区分开存放。同时要求，要切实提高政治站位，充分认识开展食品安全的极端重要性，坚决克服侥幸心理、厌倦情绪、麻痹思想。要加强风险防控，持续完善各项安全管理制度，健全长效机制，规范操作程序，强化溯源监管，认真查验进货台账和各种食材质量报告，形成全程溯源性、监控性的食品生产供应体系，切实提高企业规范化、精细化管理水平。
    下一步，连山市场监管局将继续秉持“食品安全第一”的原则，不断提升监管效能，用实际行动守护师生“舌尖上的安全”，让家长安心，让社会放心，为校园“每一餐”保驾护航。