我县开展“粤菜师傅”工程特色美食展示活动

9月26日，我县开展“粤菜师傅”工程特色美食展示活动，由连山“粤菜师傅”挖掘和开发的60道本地特色菜于当天正式“亮相”。

    在活动现场，通过“粤菜师傅”们的精心制作，60道本地特色菜分别按照春夏秋冬四季进行呈现，体现出连山四季有好菜的良好形象。连山人民熟悉的米扑肉、韭菜圆、走地鸡等菜品，也拥有了“历久弥香”、“岁月留香”、“凤栖斗萝”等寓意美好的名字。用60道特色美食讲述自治县60年的光辉岁月，汇聚了连山人民的味蕾记忆。

    据了解，本次活动由县人社局主办，连山职业技术学校、龙山花园酒店技能大师工作室、王思胜技能大师工作室、连山九妹文化传媒有限公司协办，旨在深入挖掘和培育本地特色粤菜文化，培育多层次粤菜人才，提高本地粤菜师傅的技能水平，全面提升少数民族地区粤菜的品质、品味、品牌，通过把粤菜文化传承、农业产业发展与乡村振兴有机结合、相互促进，让连山美食“烹”出发展新道路，为下一步我县开展粤菜师傅标准化建设和发展预制菜产业奠定基础。