为规范春节期间食品市场秩序，严格落实食品安全监管责任，降低食品安全事故风险，春节前，连山食安办对种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、生猪屠宰等环节进行了食品安全大检查，确保连山人民群众过上一个安定祥和的春节。
2013年1月份初期，连山食安办组织各有关部门召开春节期间食品安全监管工作会议，部署食品安全各环节的监管部门按照职责分工，组织人员进行监督检查。
（一）种植养殖环节。重点以肥料、农药经营门店，兽药经营门店，水果生产基地、蔬菜生产基地、蔬菜经营摊档、经营肉类摊档为检查范围，出动执法人员19人次，对全县肥料、农药经营门店15家，兽药经营门店7家，水果生产基地2家，蔬菜生产基地3家进行了抽样检测，保障人民群众食品消费安全。
（二）食品生产环节。以大米、食用油、豆制品生产加工单位为重点对象，出动执法人员20人次，检查生产加工单位7家次。主要检查企业建立和执行原材料采购台账、食品添加剂管理及使用、食品质量安全过程控制以及食品安全主体责任落实等情况。进一步从生产源头加强了食品安全的监管，增强了食品生产加工企业的质量安全意识。
（三）食品流通环节。由各辖区工商所对食品的经营主体资格按片区逐户进行排查，严查经营者的经营资格，要求食品经营者做到证照齐全，严禁食品无照经营，发现存在主体准入方面的问题时即予以纠正和处理，确保食品经营主体合法有效，并监督食品经营者落实索证索票和进销货台账制度。以集贸市场、超市、批发街为重点区域，落实奶制品市场监管工作，严厉打击流通环节非法添加剂和滥用食品添加剂，杜绝一切“有毒”产品流通市场。共出动执法人员178人次，检查相关食品经营户356户次。
（四）餐饮服务环节。结合日常监管，以餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部等为重点区域，以承办宴席和年夜饭的大型餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位为重点单位，以肉及肉制品、食用油、酒类、调味品及原料为重点品种，以从业人员健康体检、食品原料采购索票索证和进货查验、台账建立情况、餐饮服务食品安全操作规范、食品添加剂使用和管理、废弃油脂处理、餐饮具清洗消毒为重点环节，加大监督检查力度。对“年夜饭”的承办单位实行报备制度，同时签订《餐饮服务食品安全承诺书》，落实餐饮企业食品安全第一责任人的主体责任。共出动执法人员54人次，检查餐饮服务单位132家，发出责令改正通知书48份，监督意见书1份。
（五）生猪屠宰环节。加强检疫，组织屠宰办工作人员到本县4个定点屠宰场进行检查，督促各定点屠宰场严格落实《生猪屠宰管理条例》，确保生猪的进场屠宰率为100%，出场肉品检验合格率达100%，实现肉品质量安全可追溯，确保人民群众在春节期间吃上“放心肉”。
连山食品安全各职能部门，切实做到职责到位、措施到位，春节期间，没有发生食品安全事故，连山人民群众在平安祥和的气氛中度过了春节。
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