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特色美食--鱼生

发表时间:2023-01-09 10:00 信息来源: 县旅游局
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“鱼生”:“吃生”是壮族人的特殊饮食习惯。把鲜鲩鱼(至少要两斤以上),洗净破开(不能沾生水),把鱼脏取出另作处理,把鱼肉一片一片剥割出(无骨),切成薄片,放在筛上晾干,拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料,密盖几分钟即可吃。